第25章

鍋裡很快就滾滾熱騰起來。

豬腳慢火慢燉,叔侄兩個人都不急,宋明豪切五花肉。

在古代,五花肉懂得紅燒的很少,尤其是農村,大部分都是直接撒鹽用水煮開吃白切肉的多。

能夠幸福的吃白切肉是大多莊稼戶一年到頭的夢想。

紅燒肉莊稼戶會做的人太少了,主要是醬油太貴了。

在古代醬油是富貴人家纔買的起奢侈調料,一般莊稼戶根本不會買,也買不起。

宋家的醬油隻剩一點點了,不過做紅燒肉足夠了。

宋杉杉也喜歡吃白切肉,但是她更喜歡吃紅燒肉,宋杉杉想到了前世的東坡肉,那種一大塊一大塊的紅燒肉,想想宋杉杉都嘴饞。

宋明豪按照宋杉杉的要求,把五花肉切成一大塊,二斤左右的紅燒肉分成了十五塊。

“杉杉,你確定要把紅燒肉切成這個樣子嗎?”宋明豪還是滿臉疑惑,這麼大塊,不是和豬腳一樣要燉很長時間嗎?

宋杉杉看的滿是喜色,點點頭,“就是這樣。”

這麼大塊,入味了可帶勁了。

“你就喜歡吃這麼大塊的。”宋明豪覺得宋杉杉大概是心血來潮,“你想吃大塊,我切一塊大的放在豬腳裡燉.......”其他的還是切小塊吧。

宋明豪話還冇有說完,宋杉杉就立即打斷,“二叔,分開煮了,味道就不對了。”

這紅燒肉放豬腳裡燉,還能叫紅燒肉嗎?

那是豬腳味了,不是紅燒味了。

行吧,宋明豪冇再堅持了,杉杉愛咋煮就咋煮,反正是她買的肉,她做主,他就負責做。

在莊稼戶的心裡,肉隻要煮熟了就好吃。

大約燉了兩刻鐘,豬腳香味越想越濃,纏綿著黃豆的清香味,鑽入鼻孔,勾的心裡的饞蟲都跟著大動起來。

宋明豪打開鍋蓋,看著慢火滾滾的豬腳配上黃豆,黃豆被煮得膨脹了起來,圍繞在豬腳旁邊,一片黃色,畫麵就十分和諧。

宋明豪用筷子紮了紮豬腳,豬腳立即被戳破了一個洞。

熟了!

“杉杉來嚐嚐。”宋明豪夾了一塊豬皮,吹了吹,涼了一會,送到了宋杉杉的嘴裡。

豬皮被煮的軟軟的,一進宋杉杉嘴裡,隻嚼了幾下就立即化了。

豬肉的油香,豬皮的膠感,伴隨著黃豆的清香,在口中和味蕾中流轉伴隨著入喉的軟滑,那種奇妙的觸感,無法用言語來形容,宋杉杉隻知道,味道鮮美至極!

好吃!

好吃!

除了好吃,還是好吃!

果然是無汙染的豬肉,冇有味精和生抽,食物的鮮美就足夠讓人的味蕾享受到完美的沉醉感。

太好吃了!

“二叔,真好吃,你嚐嚐。”宋杉杉幸福得杏眼都眯了起來。

宋明豪夾了一塊也放進嘴裡。

豬腳的肉一進嘴裡,宋明豪的目光怔了一怔。

豬腳的腥味已經冇有,大概是焯過熱水的原因,加上黃豆味的侵染,燉爛的豬腳味道格外鮮美。

宋明豪自視在縣裡也吃過一些美食,可和這個黃豆燉豬腳一比,頓時有些遜色。