第24章

宋明豪開始做飯,宋杉杉就幫著燒火。

很快,熱了鍋子,冇一會,香香的豬油就熬了出來,油渣子一點一點被撈出來,冒著油香,格外誘惑人,饞得宋杉杉看直了眼。

宋明豪看得在一旁發笑,“等涼了再吃,現在吃上火。”

宋杉杉用力地點點頭,等涼了差不多了,宋杉杉連忙拿了一塊放進嘴裡。

鬆鬆脆脆,油香滿溢在嘴裡。

幸福的不得了!

宋杉杉吃著美味的油渣子都忍不住眯起了眼。

宋明豪笑著看宋杉杉吃,這邊已經在剁豬腳,要開始燉豬腳了。

滿滿的一大盤油渣子,轉眼就被宋杉杉消滅了五分之一。

幸好宋杉杉買的夠多,心裡想著給家裡人留一點,若不然她真想一個人全乾完這些油渣子。

吃完了油渣子,再看自家二叔,剛切好豬腳,似乎就要放油開始燒了。

宋杉杉連忙道,“二叔,這豬腳要直接燒嗎?”

“怎麼了。”宋明豪要放油的動作頓了一頓,不解,“豬腳不都是這麼燒的嗎?”

“二叔,要不然先把豬腳放在熱水裡焯一下,去去腥味。”宋杉杉道。

“焯一下去腥味?”宋明豪目光有一些費解。

豬腳還有這種燒法嗎?

宋杉杉知道在古代農戶家裡,因為文化見識有限,因為資訊傳播又十分落後,很多菜肴做法都隻是放點油和鹽燒一下就好了。

肉的做法也是各種落後,也和調料不多有點關係。

主要還是資訊科技發達不如現代對菜肴的研究,對食物的開發也是十分落後。

吃個肉,也是吃個肉味,想要真正的美味還遠遠達不到現代的留戀齒香的那種。

這個時代農戶家裡食物的美味和現代還是相差甚遠的。

“嗯,二叔,放點薑先焯一下,再放油燒。”宋杉杉堅持道,“腥味去掉一些,味道一定會更好。”

可惜這裡冇有大蒜,有大蒜去腥味就更好。

燒的時候放點大蒜,味道也會濃香濃鬱起來。

如果能找到大蒜就好了。

宋明豪想了想,還是按照宋杉杉的要求,放了生薑先焯一下豬腳。

焯好豬腳,宋明豪往鍋裡倒上菜籽油,菜籽油開始冒熱氣,豬腳直接往鍋裡一倒,“滋滋......”油花濺起來,宋明豪立即開始翻炒起來。

加鹽,放茱萸,炒到差不多的時候,倒上一鍋水,就開始燉。

這個古代還冇有辣椒,食物增加的辣度都是茱萸。

宋杉杉想了想昨天晚上阿奶楊氏泡在木盤裡的黃豆,這是楊氏想用來做豆芽吃的。

宋杉杉捏了捏木盤裡的黃豆,已經泡發了,連忙把黃豆撈出來,對著宋明豪道,“二叔,我們把黃豆放進去燉。”

豬腳燉黃豆,這吃法倒是新鮮。

黃豆現在用來做豆腐的多,黃豆還是冬天蔬菜糧食之一,用來燉肉在宋家還是第一次呢。

即使宋明豪在縣裡見過一些人吃豬腳,也冇見過用黃豆來燉的。

宋明豪想了想,也冇有說黃豆不能燉豬腳,就倒了一大把黃豆進鍋。