這些年下來，榆樹屯包括附近屯子的人，基本上都欠著老爹的人情。

所以，每年秋天，大家采山之後，都會給老爹送一些過來。

每家送的可能不多，但是加起來量可就大了，比專門采山的人家，山貨還要多。

記憶裡，雖然老爹今天下山去帶孫子，但是附近屯子的人，依然送來很多的山貨。

上一世的時候，這些山貨，都被劉紅軍送到了山下，給了大哥劉紅波。

這一世，劉紅軍已經放話，不會去當兵，要留下來當衛生員，估計送的東西同樣不會少。

·······

劉紅軍從米缸裡把熊掌拿出來，把外麪包裹的黃草紙解開。

放到鍋裡，加上水，開始小火慢燉。

熊掌雖然好吃，但是處理起來很麻煩。

熊掌分乾熊掌和鮮熊掌，兩種熊掌的處理方法各有不同。

乾熊掌，先要用熱水浸泡十個小時，然後再進行下一步的處理。

而鮮熊掌不需要，可以直接放到鍋裡小火慢燉四五個小時，然後撈出來，趁熱把熊掌上的皮毛撕下來。

接著用鑷子，把細毛摘乾淨，再清洗乾淨，就能進行下一步的烹調。

當然了，也可以用黃泥把熊掌包裹起來，放到火上烤，烤上兩個小時左右，拿出來，擺開黃泥，熊掌上的毛基本上都被黃泥沾走，此時再用清水洗幾遍。

有人說，新割下來的熊掌不能吃，其實並不是這樣，在大山裡，可冇有新割下來的熊掌不能吃的說法。

外麵說新割下來的熊掌不能吃，是因為他們基本上吃不到。

吃到的都是乾熊掌。

乾熊掌比較麻煩，需要泡發才能進一步加工製作。

外麵烹調熊掌很講究，而且很麻煩，其實更多的還是為了突出這道菜的珍貴程度。

劉紅軍燉熊掌，自然不需要那麼麻煩。

用熊油熗鍋，放黃醬，加入鹹豬肉，翻炒出肉香來，然後加入蔥薑蒜，倒上料酒，在加一點乾蘑菇，加上水，把熊掌放進去燉煮就可以了。

多加一些水，慢慢的燉，慢慢的收汁，等兩個小時之後，湯汁收的差不多了，這熊掌也就燉好了。

總之，吃熊掌很麻煩，劉紅軍吃完飯就開始忙活，等周衛國他們到的時候，還冇燉好。

“紅軍，這熊掌還冇燉好啊！”天剛剛黑下來，周衛國等七八個知青來到劉紅軍家裡。

“你以為呢！這熊掌哪有那麼容易燉的，我一下午就冇閒著，再有一個多小時，就差不多了。”劉紅軍看了一眼鍋裡，笑著說道。

“還冇好嗎？我在院子外麵，就聞到香味了！”王躍進往廚房裡探頭看了一眼。

“冇呢！咱們這還是簡易的做法，這要是在城裡，大飯店裡，這道菜得頭天就開始準備，然後第二天晚上能吃上。

有些甚至需要，提前兩天開始準備。”

看到王躍進往廚房裡看，劉紅軍也冇有客氣，直接對王躍進說道：“幫我看著好，小火慢燉就行，我先去喂一下我家的狗！”

“行！你去吧！”王躍進坐到鍋台前麵，認真的看著火。

劉紅軍拿了狗糧去喂狗。

喂完狗之後，劉紅軍又下到地窖裡，拿了兩條鹹肉出來。

家裡的鹹肉也不多了，這幾天打了野豬，得留兩頭，醃起來。

生產隊冇分家之前，獵人們打了野牲口，都要上交生產隊，換工分，當然小的野雞、兔子之類的拿回家，也冇人會計較。

大牲口不行。

必須要上交村裡，不然就是違反紀律，要挨批評。